Thursday, 19 December 2013

バニラ・エッセンス。

暑いときには熱い物をと、言いますが、。
寒い時に、何故か食べたくなるのが、バニラ・アイスです。

休日も、やる事が多いのですが、
寒いので、買いに行くのが、、、。

と、。
冷蔵庫の牛乳400cc、卵一個と砂糖80gを、沸騰させずにかき混ぜながら約30分。

良い感じで、とろみが出てきます。
茶漉しで、慎重に丁寧に、。
これが、重要で出来あがりの舌触りが変わってきます。
漉した後は、余熱をとり"バニラ・エッセンス"を!
美味しそうですが。

凍るまで、待つの忘れていました。
酒飲んで、寝よう、、、、

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